I
Mamá hacía las mejores croquetas con pechuga de gallina, taquitos de jamón y una ligera bechamel. Simple, pero nunca hemos dado con el toque mágico. Somos tres hermanas y ninguna sabe hacerlas como ella. Pili las hace compactas, Juani demasiado saladas y yo no sé cuajar la masa. Puede elegir.
II
Los domingos cocinaba la Eli con su delantal blanco ribeteado de encaje. Preparaba las mejores croquetas del mundo con un poco de esto, un poco de lo otro y mucho cariño. Salía de la cocina con una bandeja enorme. Era el único aliciente que había en la cárcel de mujeres.
Calila
He de reconocer que soy de cocreta. Y dale con el
corrector. Estaré siempre con ella, haciendo caso omiso a
la Real Academia, a pesar de ser tachada como error
popular, incorrección o forma vulgar de la codiciada
croqueta. Suena más cercana, sabe mejor. ¡Oh mamá! ¡Al
cielo con ellas!
Patricia Delgado
Cuando las pruebes, lo sabrás. Mientras, sigue mirando con esa cara alegre e inocente, que desea comerse el mundo, literalmente hablando.
Ángel Simón
De jamón o de puchero, de cola de toro o de gambas. Ponme un platito bien lleno, que ya llevo yo el hambre y las ganas.
Ángel Salgado I
De base, la harina, la leche y la mantequilla. Condimentado con sal, pimienta y nuez moscada. Al gusto el relleno. La compañía puede no ser necesaria. Así, sale a más.
Ángel Salgado II
Ponme media de croquetas y otra entera para llevar.
Ángel Salgado III
I
Y pasa lo que pasa: No sabes si tú dominas el arte de hacerlas o ellas el arte de enamorarte.
II
Lunitas doradas que guardan recuerdos tibios lejanos.
III
La tenían frita, así que pidió vacaciones.
Rocío C Gómez
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